Con los crecientes descubrimientos en el campo de la tecnología de los alimentos, no es sorpresa que se haya implementado una manera de mantener los alimentos frescos durante más tiempo. En este caso hablamos del empaquetado al vacío.
¿Ya lo conocías?
¡Sigue leyendo para descubrir cómo puede servirle a tu negocio!
¿Qué es el empaquetado al vacío?
Esta es una técnica de conservación para los alimentos que busca empacarlos de cierta manera que se produzca una barrera para reducir el crecimiento de bacterias y retrasar el deterioro. Esto, a su vez, tiene como propósito conservar el producto por un tiempo más largo.
De esta manera, se busca eliminar todo el oxígeno posible dentro de la bolsa en la que se encuentra el alimento o producto para evitar la oxidación del mismo.
¿Qué productos puedo empaquetado de esta manera?
¡Hay muchos productos que se pueden envasar o empaquetar de esta manera! Algunos ejemplos son:
- Frutas
- Quesos
- Harinas y azúcar
- Carnes
- Pescados
- Galletas
¿Sólo se puede empaquetar en bolsas?
Pese a que suene sorprendente la respuesta es no. También se conservar al vacío en contenedores, botellas e incluso tarros de cristal.
¿En qué sectores se puede aplicar el empaquetado al vacío?
Este tipo de técnica puede aplicarse en diversos sectores como:
- El alimenticio.
- El industrial.
- El médico, químico y/o farmaceútico.
- La logística y eCommerce.
- El cosmético.
Ventajas del empaquetado al vacío
Dentro de las ventajas relacionadas a conservar al vacío, tenemos que:
- Los productos conservan su color, olor y sabor, así como sus nutrientes.
- Los alimentos mantienen su firmeza y textura.
- Este es uno de los métodos de envasado más sencillo y económico.
- Este método previene el crecimiento de bacterias.
- Mantiene los compuestos responsables del aroma, lo que es muy bueno en productos como el café.
- Se ahorra tiempo al cocinar.
- Se evita el desperdicio de comida.
- Mejora la vida útil del producto o alimento.
¿Has utilizado este método para enviar tus productos? ¡Déjanos en los comentarios tu opinión sobre este tema!
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